Protein-pandekager med kanelsmør 

Pandekagerne smager himmelsk og passer på, at mit blodsukker ikke løber løbsk, da indeholdet af kulhydrater (sukkerarter) er forholdsvist lavt.

Et stabilt blodsukker er alfa og omega for en sund hormonbalance.

Et svingende blodsukker udløser nemlig stress-hormoner, og stress-hormonet cortisol “spiser” af vores feel-good-hormon progesteron. Symptomer på progesteron-mangel kan vise sig som PMS og ømme bryster op til menstruationerne, yo-yo-vægt, og man kan have sværere ved at tabe sig og håndtere stress. I overgangsalderen kan progesteron-mangel også være medvirkende årsag til  hedeture, humørsvingninger og søvnbesvær.

Progesteron falder naturligt lige så stille efter 35-års alderen, men mange kvinder har i dag mangel på progesteron allerede i 20’erne.

Men nu til opskriften på de lækre MÆTTENDE pandekager.

Ingredienser til 8 små pandekager
– til 2 personer til et komplet morgenmåltid.

3 æg
1/2 dl. kokosfibermel
1 scoop Plantforce natural proteinpulver eller 1 æg mere.
1/2 banan
1/2 tsk kardemomme
1 spsk kanel
1/2 dl Kokosmælk eller mælk.
 
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne i en blender og blend til dejen er cremet. Steg i koldpresset kokosolie eller smør.
 
Top de færdigbagte pandekager med smør rørt sammen med kanel. Lidt friske eller frosne blåbær er også lækkert til.

Blend i en mini-blender eller en stor blender.

Kanelsmør 

Bon appetit!

 

>